【百度百科】生活小常识一

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　　摘要: 生活常识你知道多少？未了解的朋友快点学习收藏吧！1、炒菜时不要加冷水，冷水会使菜变老变硬，而加开水炒出来的又脆又嫩。2、炒藕丝时一边炒一边加些水，能防止藕变黑。3、炒鸡蛋时一个蛋加一汤匙温水搅匀，不会炒 ...
　　生活常识你知道多少？未了解的朋友快点学习收藏吧！
　　、炒菜时不要加冷水，冷水会使菜变老变硬，而加开水炒出来的又脆又嫩。
　　、炒藕丝时一边炒一边加些水，能防止藕变黑。
　　、炒鸡蛋时一个蛋加一汤匙温水搅匀，不会炒老且炒出蛋量多，松软可口。
　　、豆腐下锅前，可先放在开水里浸渍一刻钟，这样可清除泔水味。
　　、用冷水炖鱼无腥味，并一次加足水，若中途再加水，会冲淡原汁的鲜味。
　　、蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽。
　　、熬骨头汤时，中途切莫加生水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固，影响营养和味道。
　　、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际，可浇上一汤匙冷开水，会使蛋熟后又黄又嫩，色味俱佳。
　　、熬猪油时，先在锅内放入少量水，再将切好的猪油放入，这样熬出来的油，颜色晶亮而无杂质。
　　醋的妙用
　　、醋是家庭烹调必备调味品。醋内加上两滴白酒和一点盐，可成为香醋。在煮肉或马铃薯时，加上少量醋易炖烂，味道好。煮甜粥时加醋，可使甜粥更甜。
　　、擦皮鞋时，滴上一滴醋，使皮鞋光亮持久；铜、铝器旧了，用醋擦后清洗，能恢复光泽；杀鸡鸭前20分钟，给鸡鸭灌上一汤匙醋， 拨毛变得轻而易举。
　　、玻璃上的油漆，用醋浸软后一擦就掉；丝品洗净后，放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟，晾干后光泽如新：毛料衣服磨光的地方，用50%浓度的醋水抹，然后用湿布铺垫熨烫，亮斑即可消失。
　　、醋还有消毒杀菌作用。用醋拌凉菜卫生爽口；用醋蒸熏房间，能杀菌防流感；每天用40%醋水溶液，加热后洗头可防治脱发，头屑过多；用醋调石灰粉，涂敷腋下，每日二次能治疗狐臭。
　　生活巧用醋
　　、外出容易晕车，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽，减轻晕车症状；有人发生昏厥，可把手帕浸过食醋后捂在昏厥者鼻子上，刺激患者。
　　、失眠可将一汤匙食醋倒入冷开水中，搅匀喝下，即可迅速入睡。如果加入等量蜂蜜，效果更佳。
　　、新购瓷制餐具、茶具、酒具、放入10%醋水内煮两三小时后再用，可除去新瓷器所含微量铝，避免铝毒危害身体；餐后食具，若使用1%食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎、痢疾等传染病。
　　、烹调水产品蟹、海蜇时，先用1%醋液浸泡一小时，可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。醋煮花生米或黄豆，是高血脂、肥胖症和高血压、冠心病患者的佳肴，具有隆脂、隆压的疗效。
　　、宴饮感胸满腹胀，可用醋50毫升加水至100毫升冲淡服下，促进消化；饮酒过量已有醉意者，可服50%食醋100至200毫升，解酒毒、养肝肾。
　　食盐的妙用
　　、想让花开得更鲜色，在花盆里浇点盐水即可；用盐可擦掉铜器上的黑点。
　　、用盐水洗冻疮可止痒；洗澡时水里放盐，可治疗皮肤病。
　　、早上喝淡盐水有助大便通畅；盐水搽在被开水烫了皮肤上，可减轻疼痛。
　　、油炸食物时将盐放入锅内，油不会向外溅；煮破壳的鸡蛋水里放盐，蛋白不会流出；将食盐溶解于水后烧沸，冷却后把豆腐浸放于盐水中能使豆腐保存很长时间。
　　、洗水果时把水果表面污渍揉搓掉，然后把水果浸泡在盐水中，半小时后再冲洗干净，即可放心吃；有虫蔬菜虽无农药污染，但叶上小虫非常难洗，只要将蔬菜拆叶泡在淡盐水中3-5分钟，虫子便会自动掉入水中。
　　、水中放盐可防止洗衣服时衣服褪色；将胡萝卜捣碎拌点盐，可将衣服上血迹擦掉；
　　、每天早晨嘴里含淡盐水，可清洁口腔，消除口臭，减轻牙龈肿痛出血，帮助治疗牙周炎；当嗓子内小舌红肿下垂时，用盐末点治，可减轻喉部不适；用淡盐水和绿茶或菊花洗眼，可使红肿热痛的急性眼结膜炎很快好转。
　　、盐和辣椒或茄子根一起煮，浸洗双脚，可治疗脚气，对冻疮有一定消肿、止痒作用；热盐汤浸泡双脚，或炒盐熨贴腰背，对风湿筋骨病，有一定止痛作用。
　　、清洗平菇表面粘稠物时，将平菇放在淡盐水中浸泡5分钟左右，然后用细软净布沿菇纹轻轻擦洗；煎鱼前将鱼放在盐水中洗净，鱼没有泥土味和腥味。
　　、新买的碗碟或玻璃杯放在盐水中煮，不易破裂；菜刀用钝后，将刀放在盐水中浸泡半小时左右，然后在磨刀石上边磨边浇盐水，能使刀刃锋利且耐用。
　　食盐美容法
　　、雪肤洗澡时，用干净纱布装入适量细盐，在脸上、颈部及上下进行摩擦拍打，约五六分钟，可除去已的角质皮肤，有助血液循环，使皮肤细嫩白皙。
　　、祛斑食盐1份，白蓝粉6份、兰花粉3份、白糖半份，加少话水调成糊状，敷抹于斑处，隔日一次，可使斑色变浅至无。
　　、除痘食盐一匙、白醋半匙、开水半小标，溶解后以棉花蘸洗患处，每日一次，连续数日即可见效。经常使用粉刺去无踪。
　　、嫩肤食盐15克，杏仁粉100克，加冷水调成糊状敷于面部，每周2—3次，可使肌肤爽滑细润有光泽。
　　、美齿每日早晚用淡盐水漱口，或在牙膏上洒上少许精盐，可有效地祛除烟茶垢，预防龋齿发生，使牙齿洁白有光泽。

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