【黑森林红枣蛋糕】女人三十正开始

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　　365天学做288道甜点#NO.125
　　昨天在豆瓣上瞎逛，看到一个刚31岁的女人被某个年轻妹子寒碜了。
　　其实这个女人算是挺有才华的，虽然结婚生子30多了，但还会在豆瓣上写点小情调的文字。
　　结果一个95年的姑娘上来就留言到：“你一个中年大妈学小年青一样整天在豆瓣发日记，就不感到害臊吗？
　　中年女人自然不乐意了，我倒是笑了。嘿，这不也是说的我么？哈哈哈
　　其实不光这位作者，很多年过30岁，尤其是35岁以上结婚生子的女性，大多都受到过一些来自社会眼光的歧视。
　　就像那句经典的“男人三十一枝花、女人三十豆腐渣”，对其拥簇的还真不乏年轻的妹子们啊。我就亲眼见过一个当人家小三的年轻姑娘，堂而皇之对着38岁的正妻一口一个大妈。真不知道她的优越感从何而来，就因为自己年轻漂亮吗？
　　作为一个晚熟的人，我倒觉得很多女人是到了三十岁以后才开始真正的人生。
　　比如30岁以后的罗琳，在破旧的咖啡馆里开始动手写哈利波特。
　　30岁以后的安娜?苏，可可香奈儿，从这个时候才开始创造自己的时尚王国。
　　还有美国最经典的《都市》连续剧，四个光彩照人的主角哪个不是30多岁的女人？
　　婶子和闺蜜们定期一聚的咖啡SHOW，也就是大家过了30岁后才有的节目。
　　20几岁的时候，我们要不就是焦头烂额，诚惶诚恐的职场菜鸟，要不就是天天腻着男友，一失恋就要死要活的傻姑娘，哪有这个闲暇和心情啊
　　如今回头看看，那20几岁的青春对我们来说，不过就是一段身体和容貌上正值盛年，但上却迷茫的时光，哪比得上如今的日子过得有意思？
　　所以，每当我翻起20几岁时写的日记，都会为当年那矫情的文字，林黛玉式的无病呻吟而害臊不已。
　　可以说，30岁之后的现在，才是我们的黄金时代。
　　大部分的女人，只有到了30岁以后，财务上才算真正起来，她们可能已经有了自己的房子和车子，工作上也基本站稳了脚跟，或者成为了某个领域里的熟手，不用再为而焦虑。在感情上，也因为阅历增多和学会识人，能够更加成熟的处理。
　　我周围这些过了30岁的女人之中，该结婚的已经结了，不想结的，一个人也过得很潇洒。不像20几岁的时候，大家压根不清楚自己要什么，虚度光阴。
　　其实偶尔也想回到从前，但绝不是回到《致青春》或者《匆匆那年》里被荷尔蒙冲昏头的年龄里。我只是有些惋惜，为什么没能在20几岁的时候，早一些发现自己的志趣所在，或者说，早几年遇上那个对的人呢？
　　人生的每个年龄段，都有它独特的美好之处。人生每个年龄段的烦恼，也都不早不晚的呆在那里等着你。
　　随着时间的行走，虽然你的皮肤不再吹弹可破了，腰间也多了不少的赘肉，但好在，你会发现自己没那么焦躁了，没那么了。当年在乎过的、焦虑过的，逐渐变得不值一提。
　　就像十几岁的你会为了作业没写完而烦闷，二十几岁的你会为的一次，现在的你回想看看，这又有什么大不了的呢。
　　既然变老是难以避免的，但是如果能够活得越来越明白，越来越纯粹，那又有什么关系呢？
　　三十岁之后的女人也许没有了青春，但人生中最好的一出戏，却刚刚拉开大幕。
　　所以，80后的我从来不怕被大家叫做婶子，该来的，总会来的。
　　我只怕，我配不上自己的年龄。
　　今天要教大家做的这个红枣蛋糕，送给所有刚开始精彩人生的30岁女人们。
　　虽然这个年纪胶原蛋白已经开始流失，赘肉也开始渐渐地爬上腰间，但我们还可以食补，可以锻炼的嘛。
　　这个红枣蛋糕，我是用了黑森林冷杉树蜜来做的，有的小伙伴可能知道，冷杉树蜜属于蜜中贵族，只产于黑森林地区，而且产量有限，这种高逼格的食材，很适合过了30岁的我们拥有，哈哈哈。如果大家没有的话，可以换做其他蜂蜜来代替的。
　　份量：12.5x6x3.3cm模具一个
　　材料：普通面粉85克，红枣200克，细砂糖40克，冷杉树蜜30克，清水50克，柠檬汁3克，鸡蛋一个（大约55克），黄油45克，泡打粉1.5克，核桃100克。
　　先来做准备工作
　　1、先将核桃烤熟。170度上下火烤7,8分钟，熟了有香味飘出即可，别烤大了。
　　2、再将烤盘中铺入锡纸防粘，也可以在模具内壁涂一层薄薄的黄油防粘。
　　3、将面粉和泡打粉混合过筛。
　　4、红枣去核切碎备用。（我是囤了很多红枣干，所以稍微加水泡了一下即可）。
　　正式开始做了：
　　1、将红枣碎放入小奶锅中，然后加入砂糖，蜂蜜和清水，柠檬汁，用小火慢慢熬煮。
　　2、一直煮到汤汁收干为止。
　　3、熬好以后，放一边放凉。
　　4、然后隔水加热，将黄油块化成完全的液态，之后放一边稍微放凉。
　　5、之后将打散的鸡蛋液，加入到刚才已经放凉的红枣碎里。
　　6、用打蛋器或者刮刀搅拌均匀。
　　7、再倒入已经不烫的黄油液，继续用打蛋器拌匀。
　　8、之后筛入面粉和泡打粉的混合物。
　　9、用刮刀搅拌均匀。
　　10、最后倒入核桃，切碎不切碎都可以，然后拌匀。
　　11、倒入模具中，然后尽量抹平表面。
　　12、烤箱预热180度，然后放中层上下火烤20分钟。之后将上下火都调到170度，继续烤10分钟即可。
　　13、出炉后放凉脱模，然后切片吃就可以了。
　　啰嗦两句：
　　1、这个蛋糕你也可以不用蜂蜜完全用砂糖来做，全部用砂糖做的话，就把砂糖量改为80克，清水量改为70克，其他的分量不变，但这样的话味道会逊色不少。
　　2、这个蛋糕内部是有点湿润口感的。蜂蜜越好蛋糕的味道越好。婶子在食材上一向是下血本的，所以这次特地选用了价格不菲的黑森林冷杉蜜来做，比用普通的百花蜜槐花蜜之流味道浓郁许多。第二天同时带了布朗尼和这个给同事们品尝，大家都倾向于喜欢后者的味道，哈哈，一分价钱一分货嘛。如果你要换用普通蜂蜜，可以增加5克左右的量，因为冷杉蜜要比普通花蜜浓稠许多。
　　这里，以下这些都是婶子亲手做的呦~~
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